酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶

　　近日，网上有传闻说3岁以下儿童不能喝酸奶，因为酸奶会腐蚀孩子的牙齿，这条消息在妈妈们之间不胫而走。酸奶真的会腐蚀牙齿吗？

　　带着这个疑问，记者采访了中国医科大学附属盛京医院口腔科副主任林晓萍教授，林教授认为酸奶的主要成分是乳酸菌，如果饮用较多，或者饮用完没有及时漱口，这样才会导致乳酸菌与唾液中的黏蛋白和食物残屑混合在一起，牢固地粘附在牙齿表面和窝沟中，形成菌斑，造成牙齿釉质表面脱钙、溶解，形成龋齿。儿童从6个月到2岁半是乳牙萌出的阶段，刚萌出的牙齿发育还不完善，钙化程度低，耐酸能力差，当口腔内PH值较高时，也易腐蚀牙齿表面釉质，造成牙齿脱钙，最终形成龋齿。

　　但是儿童形成龋齿的原因还有很多种，有的孩子喜欢喝果汁、可乐类饮料，它们含糖多而且酸度高，给龋齿的发生创造了有利条件。同时儿童食入的纤维素类食物少，不能通过咀嚼食物时的摩擦作用对牙齿表面进行自动清洁。所以儿童的龋齿发病率很高。

　　想要避免儿童龋齿的产生，从乳牙萌出开始父母就应该耐心地每天帮助孩子清洁口腔。用指套型硅胶乳牙刷帮孩子清洁牙齿。孩子3岁后家长要教会他们自己刷牙。

　　专家观点

　　喝酸奶有益宝宝健康

　　医生王硕在接受记者采访时说酸奶的营养价值很高，喝酸奶对宝宝健康发育很有帮助。酸奶含有乳酸菌，而且还能产生抗菌物质，可以调节机体胃肠道正常菌落，能够提高食物消化率，可以预防和缩短慢性腹泻的时间，还能减少急性腹泻的发病率，提高免疫力。同时帮助宝宝减少便秘。酸奶里还含有儿童中枢神经构成的半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，能够促进宝宝脑发育。

责任编辑：刘传

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